Detholiad Algâu Coch Powdwr Carrageenan Gradd Bwyd
Detholiad Algâu Coch Powdwr Carrageenan Gradd Bwydyn ychwanegyn bwyd naturiol sy'n deillio o wymon coch. Mae'n bolysacarid hydroffilig pwysau moleciwlaidd uchel, sy'n cynnwys yn bennaf garragenan math-K, math-L, a math-λ. Y math a ddefnyddir a'r gwerthir fwyaf eang yn y farchnad yw'r carragenan wedi'i fireinio math-K.
Yn ffisegol ac yn gemegol, mae Carrageenan yn ymddangos fel powdr gwyn i frown melyn golau gyda sefydlogrwydd cryf. Mae'n parhau'n sefydlog mewn toddiannau niwtral ac alcalïaidd ond mae'n diraddio'n hawdd mewn toddiannau asidig, yn enwedig ar pH islaw 4.0. Mae carrageenan math-K yn sensitif i ïonau potasiwm, gan ffurfio gel bregus gyda secretiad dŵr.
Gellir dosbarthu carrageenan yn fathau wedi'u mireinio a rhai lled-fireinio (neu led-brosesu) yn seiliedig ar y broses gynhyrchu, gyda gwahaniaethau sylweddol o ran cryfder. Mae gan garageenan wedi'i fireinio gryfder o tua 1500-1800 fel arfer, tra bod gan garageenan lled-fireinio gryfder o tua 400-500 yn gyffredinol.
O ran ei ryngweithio â phroteinau, gall Carrageenan ryngweithio â K-casein mewn protein llaeth a phroteinau mewn cyflwr solet cig trwy brosesau fel echdynnu halen (piclo, tymblo), a thriniaeth wres, gan arwain at ffurfio strwythur rhwydwaith protein. Gall Carrageenan gryfhau'r strwythur hwn trwy ei ryngweithio â phroteinau.
I grynhoi, mae Powdwr Carrageenan Gradd Bwyd Detholiad Algâu Coch yn gynhwysyn naturiol amlbwrpas a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd am ei briodweddau tewychu, sefydlogi a gelio, gan gyfrannu at wead, gludedd a sefydlogrwydd silff amrywiol gynhyrchion bwyd a diod.
Asiant Tewychu:Defnyddir powdr carrageenan fel asiant tewychu mewn cynhyrchion bwyd fel cynnyrch llaeth, pwdinau a sawsiau.
Sefydlogwr:Mae'n helpu i sefydlogi a gwella gwead cynhyrchion bwyd, gan atal gwahanu a chynnal cysondeb.
Emwlsydd:Gellir defnyddio powdr carrageenan fel emwlsydd i greu cymysgeddau llyfn ac unffurf mewn cymwysiadau bwyd a diod.
Asiant Gelio:Mae ganddo'r gallu i ffurfio geliau, gan ei wneud yn addas i'w ddefnyddio mewn cynhyrchion fel melysion gummy a jelïau.
Iechyd Treulio:Gall powdr carrageenan gefnogi iechyd treulio trwy hyrwyddo twf bacteria buddiol yn y coluddyn.
Rheoli Colesterol:Gall helpu i reoli lefelau colesterol, gan gyfrannu at iechyd y galon.
Priodweddau Gwrthlidiol:Mae powdr carrageenan wedi cael ei astudio am ei effeithiau gwrthlidiol posibl, a allai fod o fudd i iechyd cyffredinol.
Cymorth i'r System Imiwnedd:Mae rhywfaint o ymchwil yn awgrymu y gallai fod gan bowdr carrageenan briodweddau sy'n hybu imiwnedd.
Gweithgaredd Gwrthocsidydd:Mae'n cynnwys gwrthocsidyddion a all helpu i amddiffyn celloedd rhag difrod a achosir gan radicalau rhydd.
Addas i feganiaid:Mae powdr carrageenan yn deillio o wymon ac mae'n addas i'w ddefnyddio mewn cynhyrchion bwyd fegan a llysieuol.
Estyniad Oes Silff:Gall helpu i ymestyn oes silff cynhyrchion bwyd trwy gynnal eu hansawdd ac atal difetha.
| Enw'r Cynnyrch | Rhwyll | Cryfder Gel (SAG) | Cais |
| Kappa Mireinio | 80 | 1300 ~ 1500, powdr gwyn | Cynhyrchion cig, jeli, jamiau, nwyddau wedi'u pobi |
| Lled-fireinio | 120 | 450-450, powdr melyn golau | |
| Fformiwla gyfansawdd | / | Math torri, math rholio, math chwistrellu, dos argymelledig 0.2% ~ 0.5%;Carrageenan cyfansawdd ar gyfer jam a losin meddal: Powdr jeli cyffredin, powdr jeli tryloywder uchel: dos o 0.8%; Powdr losin meddal cyffredin, powdr jeli crisial, 1.2% ~ 2%. |
| Eitemau | Canlyniad |
| Llewyrch ymddangosiad allanol | Gwyn, bach anarferol |
| Cynnwys lleithder, (105ºC, 4 awr), % | <12% |
| Cyfanswm y lludw (750ºC, 4 awr), % | <22% |
| Gludedd (1.5%, 75ºC, 1#30pm), mpa.s | >100 |
| Cryfder gel potasiwm (Datrysiad 1.5%, datrysiad KCl 0.2%, 20ºC, 4 awr), g/cm2 | >1500 |
| Lludw nad yw'n hydoddi i asid | <0.05 |
| Sylffad (%, cyfrif yn ôl SO42-) | <30 |
| pH (hydoddiant 1.5%) | 7-9 |
| Fel (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Burum a Llwydni (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonela | Absennol |
| Cyfanswm cyfrif platiau (cfu/g) | <500 |
Cynhyrchion Llaeth:Defnyddir powdr carrageenan mewn cymwysiadau llaeth fel hufen iâ, iogwrt a llaeth i wella gwead a sefydlogrwydd.
Cig a Bwyd Môr:Fe'i defnyddir mewn cynhyrchion cig a bwyd môr i wella cadw lleithder a gwella'r ansawdd cyffredinol.
Pwdinau a Melysion:Defnyddir powdr carrageenan mewn pwdinau fel pwdinau, cwstardiau a melysion i ddarparu gwead llyfn a hufennog.
Diodydd:Fe'i defnyddir mewn diodydd fel llaeth planhigion, llaeth siocled, a sudd ffrwythau i sefydlogi a gwella teimlad y geg.
Fferyllol a Chosmetigau:Defnyddir powdr carrageenan mewn cynhyrchion fferyllol a chosmetig fel asiant tewychu a sefydlogi.
Mae ein Cynhyrchion yn cael eu cynhyrchu gan ddefnyddio mesurau rheoli ansawdd llym ac yn cadw at safonau uchel o brosesau cynhyrchu. Rydym yn blaenoriaethu diogelwch ac ansawdd ein cynnyrch, gan sicrhau ei fod yn bodloni gofynion rheoleiddio ac ardystiadau diwydiant. Nod yr ymrwymiad hwn i ansawdd yw sefydlu ymddiriedaeth a hyder yn nibynadwyedd ein cynnyrch. Mae'r broses gynhyrchu gyffredinol fel a ganlyn:
Storio:Cadwch mewn lle oer, sych a glân, Amddiffyn rhag lleithder a golau uniongyrchol.
Pecyn Swmp:20~25kg/drym.
Amser Arweiniol:7 diwrnod ar ôl eich archeb.
Oes Silff:2 flynedd.
Sylw:Gellir cyflawni manylebau wedi'u haddasu.
Cyflym
O dan 100kg, 3-5 Diwrnod
Gwasanaeth o ddrws i ddrws yn hawdd i gasglu'r nwyddau
Ar y Môr
Dros 300kg, Tua 30 Diwrnod
Mae angen brocer clirio proffesiynol gwasanaeth porthladd i borthladd
Ar yr awyr
100kg-1000kg, 5-7 Diwrnod
Angen brocer clirio proffesiynol gwasanaeth o faes awyr i faes awyr
Mae Bioway yn ennill ardystiadau fel tystysgrifau organig USDA a'r UE, tystysgrifau BRC, tystysgrifau ISO, tystysgrifau HALAL, a thystysgrifau KOSHER.
