Algâu coch yn tynnu powdr carrageenan gradd bwyd
Algâu coch yn tynnu powdr carrageenan gradd bwydyn ychwanegyn bwyd naturiol sy'n deillio o wymon coch. Mae'n polysacarid hydroffilig pwysau moleciwlaidd uchel, sy'n cynnwys math K, math L, a charrageenan math yn bennaf. Y math a ddefnyddir ac a werthir fwyaf yn y farchnad yw'r carrageenan mireinio math K.
Yn gorfforol ac yn gemegol, mae Carrageenan yn ymddangos fel powdr brown melyn gwyn i olau gyda sefydlogrwydd cryf. Mae'n parhau i fod yn sefydlog mewn toddiannau niwtral ac alcalïaidd ond mae'n dirywio'n hawdd mewn toddiannau asidig, yn enwedig ar pH o dan 4.0. Mae carrageenan math K yn sensitif i ïonau potasiwm, gan ffurfio gel bregus gyda secretiad dŵr.
Gellir dosbarthu Carrageenan yn fathau mireinio a lled-fireinio (neu led-brosesu) yn seiliedig ar y broses gynhyrchu, gyda gwahaniaethau sylweddol mewn cryfder. Yn nodweddiadol mae gan Carrageenan wedi'i fireinio gryfder o oddeutu 1500-1800, tra bod gan Carrageenan lled-mireinio gryfder o tua 400-500 yn gyffredinol.
O ran ei ryngweithio â phroteinau, gall carrageenan ryngweithio â k-casein mewn protein llaeth a phroteinau mewn cyflwr solid cig trwy brosesau fel echdynnu halen (piclo, cwympo), a thriniaeth wres, gan arwain at ffurfio strwythur rhwydwaith protein. Gall Carrageenan gryfhau'r strwythur hwn trwy ei ryngweithio â phroteinau.
I grynhoi, mae powdr carrageenan gradd bwyd echdynnu algâu coch yn gynhwysyn naturiol amlbwrpas a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd ar gyfer ei briodweddau tewychu, sefydlogi a gelling, gan gyfrannu at wead, gludedd, a sefydlogrwydd silff amrywiol gynhyrchion bwyd a diod.
Asiant tewychu:Defnyddir powdr Carrageenan fel asiant tewychu mewn cynhyrchion bwyd fel llaeth, pwdinau a sawsiau.
Sefydlogwr:Mae'n helpu i sefydlogi a gwella gwead cynhyrchion bwyd, gan atal gwahanu a chynnal cysondeb.
Emwlsydd:Gellir defnyddio powdr Carrageenan fel emwlsydd i greu cymysgeddau llyfn ac unffurf mewn cymwysiadau bwyd a diod.
Asiant Gelling:Mae ganddo'r gallu i ffurfio geliau, gan ei wneud yn addas i'w ddefnyddio mewn cynhyrchion fel candies gummy a jelïau.
Iechyd treulio:Gall powdr Carrageenan gefnogi iechyd treulio trwy hyrwyddo twf bacteria perfedd buddiol.
Rheoli Colesterol:Efallai y bydd yn helpu i reoli lefelau colesterol, gan gyfrannu at iechyd y galon.
Priodweddau gwrthlidiol:Astudiwyd powdr Carrageenan am ei effeithiau gwrthlidiol posibl, a allai fod o fudd i iechyd cyffredinol.
Cefnogaeth system imiwnedd:Mae peth ymchwil yn awgrymu y gallai fod gan bowdr carrageenan eiddo sy'n hybu imiwnedd.
Gweithgaredd gwrthocsidiol:Mae'n cynnwys gwrthocsidyddion a all helpu i amddiffyn celloedd rhag difrod a achosir gan radicalau rhydd.
Fegan-gyfeillgar:Mae powdr Carrageenan yn deillio o wymon ac mae'n addas i'w ddefnyddio mewn cynhyrchion bwyd fegan a llysieuol.
Estyniad oes silff:Gall helpu i ymestyn oes silff cynhyrchion bwyd trwy gynnal eu hansawdd ac atal difetha.
| Enw'r Cynnyrch | Mur | Cryfder Gel (SAG) | Nghais |
| Kappa wedi'i fireinio | 80 | 1300 ~ 1500, powdr gwyn | Cynhyrchion cig, jelïau, jamiau, nwyddau wedi'u pobi |
| Lled-fireiniol | 120 | 450-450, powdr ysgafn-felyn | |
| Fformiwla Gyfansawdd | / | Math o dorri, math rholio, math pigiad, argymell dos 0.2%~ 0.5%;Carrageenan cyfansawdd ar gyfer jam a candy meddal: Powdwr jeli cyffredin, powdr jeli tryloywder uchel: dos 0.8%; Powdwr candy meddal cyffredin, powdr jeli crisial, 1.2%~ 2%. |
| Eitemau | Dilynant |
| Luster Ymddangosiad Allanol | Gwyn, nonunusual bach |
| Cynnwys lleithder, (105ºC, 4H), % | <12% |
| Cyfanswm lludw (750ºC, 4H), % | <22% |
| Gludedd (1.5%, 75ºC, 1#30pm), MPA.S | > 100 |
| Cryfder gel potasiwm (datrysiad 1.5%, hydoddiant 0.2% kcl, 20ºC, 4H), g/cm2 | > 1500 |
| Lludw o beidio â hydoddi i asid | <0.05 |
| Sylffad (%, cyfrif gan SO42-) | <30 |
| PH (Datrysiad 1.5%) | 7-9 |
| Fel (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Burum a Mowldiau (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| Salmonela | Absenolet |
| Cyfanswm y cyfrif plât (CFU/G) | <500 |
Cynhyrchion Llaeth:Defnyddir powdr carrageenan mewn cymwysiadau llaeth fel hufen iâ, iogwrt, a llaeth i wella gwead a sefydlogrwydd.
Cig a bwyd môr:Fe'i defnyddir mewn cynhyrchion cig a bwyd môr i wella cadw lleithder a gwella'r ansawdd cyffredinol.
Pwdinau a chyfaddefiadau:Defnyddir powdr Carrageenan mewn pwdinau fel pwdinau, cwstard, a chyfaddefiadau i ddarparu gwead llyfn a hufennog.
Diodydd:Fe'i defnyddir mewn diodydd fel llaeth sy'n seiliedig ar blanhigion, llaeth siocled, a sudd ffrwythau i sefydlogi a gwella ceg y geg.
Fferyllol a cholur:Defnyddir powdr Carrageenan mewn cynhyrchion fferyllol a chosmetig fel asiant tewychu a sefydlogi.
Mae ein cynnyrch yn cael eu cynhyrchu gan ddefnyddio mesurau rheoli ansawdd llym ac yn cadw at safonau uchel o brosesau cynhyrchu. Rydym yn blaenoriaethu diogelwch ac ansawdd ein cynnyrch, gan sicrhau ei fod yn cwrdd â gofynion rheoliadol ac ardystiadau diwydiant. Nod yr ymrwymiad hwn i ansawdd yw sefydlu ymddiriedaeth a hyder yn nibynadwyedd ein cynnyrch. Mae'r broses gynhyrchu gyffredinol fel a ganlyn:
Storio:Cadwch mewn lle oer, sych a glân, amddiffyn rhag lleithder a golau uniongyrchol.
Pecyn swmp:20~25kg/drwm.
Amser Arweiniol:7 diwrnod ar ôl eich archeb.
Oes silff:2 flynedd.
Sylw:Gellir cyflawni manylebau wedi'u haddasu.
Leisiaf
O dan 100kg, 3-5days
Gwasanaeth o ddrws i ddrws yn hawdd codi'r nwyddau
Gan fôr
Dros300kg, tua 30 diwrnod
Mae angen brocer clirio proffesiynol gwasanaeth porthladd i borthladd
Gan aer
100kg-1000kg, 5-7days
Mae angen brocer clirio proffesiynol maes awyr i faes awyr
Mae BIOWAY yn ennill ardystiadau fel Tystysgrifau Organig USDA a'r UE, Tystysgrifau BRC, Tystysgrifau ISO, Tystysgrifau Halal, a Thystysgrifau Kosher.
