Detholiad Algâu Coch Gradd Bwyd Powdwr Carrageenan
Detholiad Algâu Coch Gradd Bwyd Powdwr Carrageenanyn ychwanegyn bwyd naturiol sy'n deillio o wymon coch. Mae'n polysacarid hydroffilig pwysau moleciwlaidd uchel, sy'n cynnwys yn bennaf carrageenan math K, math L, a math λ. Y math a ddefnyddir ac a werthir fwyaf yn y farchnad yw'r carrageenan mireinio math K.
Yn gorfforol ac yn gemegol, mae Carrageenan yn ymddangos fel powdr melyn-frown gwyn i ysgafn gyda sefydlogrwydd cryf. Mae'n parhau'n sefydlog mewn hydoddiannau niwtral ac alcalïaidd ond mae'n diraddio'n hawdd mewn hydoddiannau asidig, yn enwedig ar pH o dan 4.0. Mae carrageenan math K yn sensitif i ïonau potasiwm, gan ffurfio gel bregus gyda secretion dŵr.
Gellir dosbarthu Carrageenan yn fathau wedi'u mireinio a lled-buro (neu lled-brosesu) yn seiliedig ar y broses gynhyrchu, gyda gwahaniaethau sylweddol mewn cryfder. Yn nodweddiadol mae gan garrageenan wedi'i fireinio gryfder o tua 1500-1800, tra bod gan garrageenan wedi'i fireinio yn gyffredinol gryfder o tua 400-500.
O ran ei ryngweithio â phroteinau, gall Carrageenan ryngweithio â K-casein mewn protein llaeth a phroteinau mewn cyflwr solet cig trwy brosesau megis echdynnu halen (piclo, tumbling), a thriniaeth wres, gan arwain at ffurfio strwythur rhwydwaith protein. Gall Carrageenan gryfhau'r strwythur hwn trwy ei ryngweithio â phroteinau.
I grynhoi, mae Powdwr Carrageenan Gradd Bwyd Detholiad Algae Coch yn gynhwysyn naturiol amlbwrpas a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd ar gyfer ei briodweddau tewychu, sefydlogi a gelio, gan gyfrannu at wead, gludedd a sefydlogrwydd silff amrywiol gynhyrchion bwyd a diod.
Asiant tewychu:Defnyddir powdr Carrageenan fel asiant tewychu mewn cynhyrchion bwyd fel llaeth, pwdinau a sawsiau.
Sefydlogwr:Mae'n helpu i sefydlogi a gwella gwead cynhyrchion bwyd, gan atal gwahanu a chynnal cysondeb.
Emylsydd:Gellir defnyddio powdr Carrageenan fel emwlsydd i greu cymysgeddau llyfn ac unffurf mewn cymwysiadau bwyd a diod.
Asiant Gelli:Mae ganddo'r gallu i ffurfio geliau, gan ei wneud yn addas i'w ddefnyddio mewn cynhyrchion fel candies gummy a jelïau.
Iechyd treulio:Gall powdr Carrageenan gefnogi iechyd treulio trwy hyrwyddo twf bacteria perfedd buddiol.
Rheoli colesterol:Gall helpu i reoli lefelau colesterol, gan gyfrannu at iechyd y galon.
Priodweddau Gwrthlidiol:Mae powdr Carrageenan wedi'i astudio am ei effeithiau gwrthlidiol posibl, a allai fod o fudd i iechyd cyffredinol.
Cymorth System Imiwnedd:Mae peth ymchwil yn awgrymu y gallai fod gan bowdr carrageenan briodweddau sy'n rhoi hwb i imiwnedd.
Gweithgaredd gwrthocsidiol:Mae'n cynnwys gwrthocsidyddion a all helpu i amddiffyn celloedd rhag difrod a achosir gan radicalau rhydd.
Cyfeillgar i fegan:Mae powdr Carrageenan yn deillio o wymon ac mae'n addas i'w ddefnyddio mewn cynhyrchion bwyd fegan a llysieuol.
Estyniad Oes Silff:Gall helpu i ymestyn oes silff cynhyrchion bwyd trwy gynnal eu hansawdd ac atal difrod.
| Enw Cynnyrch | Rhwyll | Cryfder Gel (SAG) | Cais |
| Kappa Mireinio | 80 | 1300 ~ 1500, powdr gwyn | Cynhyrchion cig, jelïau, jamiau, nwyddau wedi'u pobi |
| Wedi'i led-buro | 120 | 450-450, powdr melyn golau | |
| Fformiwla cyfansawdd | / | Math torri, math treigl, math o chwistrelliad, argymell dos 0.2% ~ 0.5%;Carrageenan cyfansawdd ar gyfer jam a candy meddal: Powdr jeli cyffredin, powdr jeli tryloywder uchel: 0.8% dos; Powdr candy meddal cyffredin, powdr jeli grisial, 1.2% ~ 2%. |
| Eitemau | Canlyniad |
| llewyrch ymddangosiad allanol | Gwyn, nonunusual bach |
| Cynnwys lleithder, (105ºC, 4h), % | <12% |
| Cyfanswm lludw (750ºC, 4h), % | <22% |
| Gludedd (1.5%, 75ºC, 1#30pm), ampa.s | >100 |
| Cryfder gel potasiwm (Ateb 1.5%, hydoddiant 0.2% KCl, 20ºC, 4h), g/cm2 | >1500 |
| Lludw o beidio hydoddi i asid | <0.05 |
| Sylffad (%, cyfrif yn ôl SO42-) | <30 |
| PH (datrysiad 1.5%) | 7-9 |
| Fel (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| CD (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Burum a mowldiau (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonela | Absennol |
| Cyfanswm cyfrif platiau (cfu/g) | <500 |
Cynhyrchion Llaeth:Defnyddir powdr Carrageenan mewn cymwysiadau llaeth fel hufen iâ, iogwrt, a llaeth i wella gwead a sefydlogrwydd.
Cig a Bwyd Môr:Fe'i defnyddir mewn cynhyrchion cig a bwyd môr i wella cadw lleithder a gwella ansawdd cyffredinol.
Pwdinau a Melysion:Defnyddir powdr Carrageenan mewn pwdinau fel pwdinau, cwstard, a melysion i ddarparu gwead llyfn a hufennog.
Diodydd:Fe'i defnyddir mewn diodydd fel llaeth wedi'i seilio ar blanhigion, llaeth siocled, a sudd ffrwythau i sefydlogi a gwella teimlad y geg.
Fferyllol a Chosmetig:Defnyddir powdr Carrageenan mewn cynhyrchion fferyllol a chosmetig fel asiant tewychu a sefydlogi.
Mae Ein Cynhyrchion yn cael eu cynhyrchu gan ddefnyddio mesurau rheoli ansawdd llym ac yn cadw at safonau uchel o brosesau cynhyrchu. Rydym yn blaenoriaethu diogelwch ac ansawdd ein cynnyrch, gan sicrhau ei fod yn bodloni gofynion rheoliadol ac ardystiadau diwydiant. Nod yr ymrwymiad hwn i ansawdd yw sefydlu ymddiriedaeth a hyder yn nibynadwyedd ein cynnyrch. Mae'r broses gynhyrchu gyffredinol fel a ganlyn:
Storio:Cadwch mewn lle oer, sych a glân, Diogelu rhag lleithder a golau uniongyrchol.
Pecyn Swmp:20~25kg / drwm.
Amser Arweiniol:7 diwrnod ar ôl eich archeb.
Oes Silff:2 flynedd.
Sylw:Gellir cyflawni manylebau wedi'u haddasu.
Mynegwch
O dan 100kg, 3-5 diwrnod
Gwasanaeth drws i ddrws yn hawdd i godi'r nwyddau
Ar y Môr
Dros 300kg, Tua 30 Diwrnod
Mae angen brocer clirio proffesiynol o borthladd i borthladd
Ar yr Awyr
100kg-1000kg, 5-7 diwrnod
Mae angen brocer clirio proffesiynol o faes awyr i faes awyr
Mae Bioway yn ennill ardystiadau fel tystysgrifau organig USDA a'r UE, tystysgrifau BRC, tystysgrifau ISO, tystysgrifau HALAL, a thystysgrifau KOSHER.
