Cyflwyniad:
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae poblogrwydd natto, pryd traddodiadol o ffa soia wedi'i eplesu o Japan, wedi bod ar gynnydd oherwydd ei nifer o fanteision iechyd. Mae'r bwyd unigryw hwn nid yn unig yn flasus ond hefyd yn hynod faethlon. Yn y blogbost hwn, byddwn yn archwilio pam mae natto yn cael ei ystyried yn hynod iach ac yn trafod y gwahanol fanteision maethol y mae'n eu cynnig.
Am yr holl fanylion, darllenwch ymlaen.
Beth yw natto?
Mae Natto yn gyfoethog mewn maetholion
Mae Natto yn dda i'ch esgyrn oherwydd y fitamin K2
Mae Natto yn dda ar gyfer iechyd cardiofasgwlaidd
Mae Natto yn dda i'r microbiota
Mae Natto yn cryfhau'r system imiwnedd
A yw natto yn cyflwyno unrhyw beryglon?
Ble i ddod o hyd i natto?
BETH YW NATTO?
Mae Natto yn hawdd ei adnabod gan ei arogl nodedig, braidd yn gryf, tra bod ei flas yn cael ei ddisgrifio'n gyffredin fel cnau.
Yn Japan, mae natto fel arfer yn cael ei orchuddio â saws soi, mwstard, cennin neu sesnin eraill a'i weini gyda reis wedi'i goginio.
Yn draddodiadol, gwnaed natto trwy lapio ffa soia wedi'u berwi mewn gwellt reis, sy'n cynnwys y bacteria Bacillus subtilis yn naturiol ar ei wyneb.
Roedd gwneud hynny yn caniatáu i'r bacteria eplesu'r siwgrau a oedd yn bresennol yn y ffa, gan gynhyrchu natto yn y pen draw.
Fodd bynnag, ar ddechrau'r 20fed ganrif, cafodd y bacteria B. subtilis ei adnabod a'i ynysu gan wyddonwyr, a foderneiddiodd y dull paratoi hwn.
Mae natto yn edrych fel ffa soia wedi'u coginio wedi'u gorchuddio â ffilm gludiog, dryloyw. Pan gymysgir natto, mae'r ffilm yn ffurfio llinynnau sy'n ymestyn yn ddiddiwedd, yn debyg iawn i gaws mewn pasta!
Mae gan natto arogl cryf, ond blas niwtral iawn. Mae ganddo ychydig o chwerwder a blas daearol, cnauog. Yn Japan, mae natto yn cael ei weini gyda brecwast, ar fowlen o reis, a'i sesno â mwstard, saws soi, a winwns werdd.
Er y gallai arogl ac ymddangosiad natto ddirymu rhai pobl, mae cwsmeriaid rheolaidd natto wrth eu bodd ag ef ac yn methu cael digon ohono! Efallai mai blas caffaeledig yw hwn i rai.
Mae manteision natto yn bennaf oherwydd gweithred B. subtilis natto, bacteriwm sy'n trawsnewid ffa soia syml yn uwchfwyd. Cafwyd y bacteriwm yn flaenorol ar wellt reis, a ddefnyddiwyd i eplesu ffa soia.
Y dyddiau hyn, mae natto yn cael ei wneud o ddiwylliant a brynwyd.
1. Mae Natto yn Faethlon Iawn
Does ryfedd fod natto yn cael ei fwyta'n gyffredin i frecwast! Mae'n cynnwys llawer iawn o faetholion, gan ei wneud yn fwyd delfrydol i ddechrau'r diwrnod ar y droed dde.
Mae Natto yn Gyfoethog mewn Maetholion
Mae natto yn cynnwys protein a ffibr yn bennaf, sy'n ei wneud yn fwyd maethlon a chynhaliol. Ymhlith y nifer o faetholion hanfodol sydd mewn natto, mae'n arbennig o gyfoethog mewn manganîs a haearn.
| Maetholion | Nifer | Gwerth Dyddiol |
|---|---|---|
| Calorïau | 211 kcal | |
| Protein | 19 g | |
| Ffibr | 5.4 g | |
| Calsiwm | 217 mg | 17% |
| Haearn | 8.5 mg | 47% |
| Magnesiwm | 115 mg | 27% |
| Manganîs | 1.53 mg | 67% |
| Fitamin C | 13 mg | 15% |
| Fitamin K | 23 mcg | 19% |
Mae Natto hefyd yn cynnwys cyfansoddion bioactif a fitaminau a mwynau hanfodol eraill, fel sinc, fitaminau B1, B2, B5, a B6, asid asgorbig, isoflavones, ac ati.
Mae Natto yn Dreuliadwy Iawn
Mae'r ffa soia (a elwir hefyd yn ffa soia) a ddefnyddir i wneud natto yn cynnwys llawer o wrthfaetholion, fel ffytadau, lectinau ac ocsalatau. Moleciwlau sy'n rhwystro amsugno maetholion yw gwrthfaetholion.
Yn ffodus, mae paratoi natto (coginio ac eplesu) yn dinistrio'r gwrth-faetholion hyn, gan wneud y ffa soia yn haws i'w treulio a'u maetholion yn haws i'w hamsugno. Mae hyn yn sydyn yn gwneud bwyta ffa soia yn llawer mwy diddorol!
Mae Natto yn Cynhyrchu Maetholion Newydd
Yn ystod eplesu y mae natto yn cael rhan fawr o'i briodweddau maethol. Yn ystod eplesu, mae'r bacteria natto b. subtilis yn cynhyrchu fitaminau ac yn rhyddhau mwynau. O ganlyniad, mae natto yn cynnwys mwy o faetholion na ffa soia amrwd neu wedi'u coginio!
Ymhlith y maetholion diddorol mae swm trawiadol o fitamin K2 (menaquinone). Mae Natto yn un o'r ychydig ffynonellau planhigion sy'n cynnwys y fitamin hwn!
Maetholyn arall sy'n unigryw i natto yw nattokinase, ensym a gynhyrchir yn ystod eplesu.
Mae'r maetholion hyn yn cael eu hastudio am eu heffeithiau ar iechyd y galon a'r esgyrn. Darllenwch ymlaen i ddysgu mwy!
2. Mae Natto yn Cryfhau Esgyrn, Diolch i Fitamin K2
Gall Natto gyfrannu at iechyd esgyrn, gan ei fod yn ffynhonnell dda o galsiwm a fitamin K2 (menaquinone). Ond beth yn union yw fitamin K2? Beth yw ei ddefnydd?
Mae gan fitamin K2, a elwir hefyd yn menaquinone, lawer o fanteision ac mae'n bresennol yn naturiol mewn sawl bwyd, yn bennaf mewn cig a chaws.
Mae fitamin K yn chwarae rhan hanfodol mewn sawl mecanwaith corff, gan gynnwys ceulo gwaed, cludo calsiwm, rheoleiddio inswlin, dyddodion braster, trawsgrifio DNA, ac ati.
Mae fitamin K2, yn benodol, wedi'i ganfod i gynorthwyo dwysedd esgyrn a gall leihau'r risg o doriadau gydag oedran. Mae fitamin K2 yn cyfrannu at gryfder ac ansawdd esgyrn.
Mae tua 700 microgram o fitamin K2 fesul 100g o natto, dros 100 gwaith yn fwy nag mewn ffa soia heb eu eplesu. Mewn gwirionedd, natto sydd â'r lefelau uchaf o fitamin K2 yn y byd ac mae'n un o'r unig fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion! Felly, mae natto yn fwyd delfrydol i bobl sy'n dilyn diet fegan, neu'n syml i'r rhai sy'n ymatal rhag bwyta cig a chaws.
Mae'r bacteria yn natto yn ffatrïoedd fitamin bach go iawn.
3. Mae Natto yn Cefnogi Iechyd y Galon Diolch i Nattokinase
Arf cyfrinachol Natto ar gyfer cefnogi iechyd cardiofasgwlaidd yw ensym unigryw: nattokinase.
Mae Nattokinase yn ensym a grëir gan facteria a geir mewn natto. Mae gan Nattokinase lawer o fanteision ac mae'n cael ei astudio am ei briodweddau gwrthgeulydd, yn ogystal â'i effeithiau ar glefyd cardiofasgwlaidd. Os caiff ei fwyta'n rheolaidd, gall natto helpu i leihau problemau gyda'r galon a hyd yn oed helpu i doddi ceuladau gwaed!
Mae Nattokinase hefyd yn cael ei astudio am ei effaith amddiffynnol ar thrombosis a gorbwysedd.
Y dyddiau hyn, gallwch hyd yn oed ddod o hyd i atchwanegiadau bwyd nattokinase i gefnogi swyddogaethau'r galon.
Fodd bynnag, mae'n well gennym ni fwyta natto yn syth! Mae'n cynnwys ffibr, probiotegau, a brasterau da a all hefyd helpu i reoli colesterol yn y gwaed. Nid bwyd diddorol yn unig yw natto ond mae hefyd yn amddiffynnydd calon pwerus!
4. Mae Natto yn Cryfhau'r Microbiota
Mae Natto yn fwyd sy'n llawn prebiotegau a phrobiotegau. Mae'r ddwy elfen hyn yn hanfodol wrth gefnogi ein microbiota a'n system imiwnedd.
Casgliad o ficro-organebau sy'n byw mewn symbiosis â'n corff yw'r microbiota. Mae gan y microbiota lawer o rolau, gan gynnwys amddiffyn y corff rhag pathogenau, treulio, rheoli pwysau, cefnogi'r system imiwnedd, ac ati. Yn aml, gellir anghofio neu anwybyddu microbiota, ond mae'n hanfodol i'n lles.
Mae Natto yn Fwyd Prebiotig
Bwydydd prebiotig yw bwydydd sy'n maethu'r microbiota. Maent yn cynnwys ffibr a maetholion, y mae ein bacteria mewnol a'n burum yn eu caru. Drwy fwydo ein microbiota, rydym yn cefnogi ei waith!
Mae natto wedi'i wneud o ffa soia ac felly mae'n cynnwys llawer iawn o ffibr dietegol prebiotig, gan gynnwys inulin. Gall y rhain gefnogi twf micro-organebau da unwaith y byddant yn ein system dreulio.
Yn ogystal, yn ystod eplesu, mae bacteria'n cynhyrchu sylwedd sy'n gorchuddio'r ffa soia. Mae'r sylwedd hwn hefyd yn berffaith ar gyfer bwydo bacteria da yn ein system dreulio!
Mae Natto yn Ffynhonnell Probiotegau
Mae bwydydd probiotig yn cynnwys micro-organebau byw, sydd wedi'u profi i fod yn fuddiol.
Mae Natto yn cynnwys hyd at un biliwn o facteria gweithredol fesul gram. Gall y bacteria hyn oroesi eu taith yn ein system dreulio, gan ganiatáu iddynt ddod yn rhan o'n microbiota.
Yna gall y bacteria yn natto greu pob math o foleciwlau bioactif, sy'n helpu i reoleiddio'r corff a'r system imiwnedd.
Mae Natto yn Cefnogi'r System Imiwnedd
Gallai Natto gyfrannu at gefnogi ein system imiwnedd ar sawl lefel.
Fel y soniwyd uchod, mae natto yn cefnogi microbiota'r perfedd. Mae microbiota iach ac amrywiol yn chwarae rhan hanfodol yn y system imiwnedd, gan ymladd pathogenau a chynhyrchu gwrthgyrff.
Yn ogystal, mae natto yn cynnwys llawer o faetholion a all helpu i gefnogi'r system imiwnedd, fel fitamin C, manganîs, seleniwm, sinc, ac ati.
Mae Natto hefyd yn cynnwys cyfansoddion gwrthfiotig a all ddileu llawer o bathogenau, fel H. pylori, S. aureus, ac E. coli. Defnyddiwyd Natto ers blynyddoedd lawer i gefnogi system imiwnedd lloi bridio ac i'w hamddiffyn rhag haint.
Mewn bodau dynol, mae'r bacteriwm b. subtilis wedi cael ei astudio am ei effaith amddiffynnol ar system imiwnedd yr henoed. Mewn un treial, profodd cyfranogwyr a gymerodd yr atchwanegiadau b. subtilis lai o heintiau anadlol, o'i gymharu â'r rhai a gymerodd y plasebo. Mae'r canlyniadau hyn yn addawol iawn!
A yw Natto yn Cyflwyno Unrhyw Beryglon?
Efallai na fydd Natto yn addas i rai pobl.
Gan fod natto wedi'i wneud o ffa soia, ni ddylai pobl sydd ag alergeddau neu anoddefiadau i ffa soi fwyta natto.
Yn ogystal, ystyrir bod soi hefyd yn goitrogen ac efallai nad yw'n addas ar gyfer pobl â hypothyroidiaeth.
Ystyriaeth arall yw bod gan natto briodweddau gwrthgeulydd. Os ydych chi'n cymryd meddyginiaeth gwrthgeulydd, ymgynghorwch â meddyg cyn cynnwys natto yn eich diet.
Nid oes unrhyw ddos o fitamin K2 wedi'i gysylltu ag unrhyw wenwyndra.
Ble i ddod o hyd i Natto?
Eisiau rhoi cynnig ar natto a'i ymgorffori yn eich diet? Gallwch ddod o hyd iddo mewn llawer o siopau groser Asiaidd, yn yr adran bwyd wedi'i rewi, neu mewn rhai siopau groser organig.
Mae'r rhan fwyaf o natto yn cael ei werthu mewn hambyrddau bach, mewn dognau unigol. Mae llawer hyd yn oed yn dod gyda sesnin, fel mwstard neu saws soi.
I fynd gam ymhellach, gallwch chi hefyd wneud eich natto eich hun gartref! Mae'n hawdd ei wneud ac yn rhad.
Dim ond dau gynhwysyn sydd eu hangen arnoch chi: ffa soia a diwylliant natto. Os ydych chi eisiau mwynhau holl fuddion natto heb wario ffortiwn, gwneud eich natto eich hun yw'r ateb perffaith!
Cyflenwr Cyfanwerthu Powdr Natto Organig - BIOWAY ORGANIC
Os ydych chi'n chwilio am gyflenwr cyfanwerthu o bowdr natto organig, hoffwn argymell BIOWAY ORGANIC. Dyma'r manylion:
Mae BIOWAY ORGANIC yn cynnig powdr natto organig o ansawdd premiwm wedi'i wneud o ffa soia dethol, di-GMO sy'n mynd trwy broses eplesu draddodiadol gan ddefnyddio bacteria natto Bacillus subtilis var. Mae eu powdr natto yn cael ei brosesu'n ofalus i gadw ei fuddion maethol a'i flas unigryw. Mae'n gynhwysyn cyfleus ac amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiol gymwysiadau coginio.
Ardystiadau: Mae BIOWAY ORGANIC yn sicrhau'r safonau ansawdd uchaf trwy gael ardystiadau ag enw da, fel ardystiadau organig gan gyrff ardystio cydnabyddedig. Mae hyn yn gwarantu bod eu powdr natto organig yn rhydd o ychwanegion synthetig, plaladdwyr, ac organebau wedi'u haddasu'n enetig.
Cysylltwch â Ni:
Grace HU (Rheolwr Marchnata):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (Prif Swyddog Gweithredol/Bos):ceo@biowaycn.com
Gwefan:www.biowaynutrition.com
Amser postio: Hydref-26-2023
