Cyflwyniad:
Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae poblogrwydd natto, dysgl ffa soia wedi'i eplesu traddodiadol o Japan, wedi bod ar gynnydd oherwydd ei fanteision iechyd niferus. Mae'r bwyd unigryw hwn nid yn unig yn flasus ond hefyd yn hynod faethlon. Yn y blogbost hwn, byddwn yn archwilio pam mae natto yn cael ei ystyried yn hynod iach ac yn trafod y manteision maethol amrywiol y mae'n eu cynnig.
Am yr holl fanylion, darllenwch ymlaen.
Beth yw natto?
Mae Natto yn gyfoethog mewn maetholion
Mae Natto yn dda i'ch esgyrn oherwydd y fitamin K2
Mae Natto yn dda i iechyd cardiofasgwlaidd
Mae Natto yn dda ar gyfer y microbiota
Mae Natto yn cryfhau'r system imiwnedd
Ydy Natto yn cyflwyno unrhyw beryglon?
Ble i ddod o hyd i natto?
BETH YW NATO?
Mae Natto yn hawdd ei adnabod gan ei arogl nodedig, braidd yn llym, tra bod ei flas yn cael ei ddisgrifio'n gyffredin fel cneuog.
Yn Japan, mae natto fel arfer yn cynnwys saws soi, mwstard, cennin syfi neu sesnin eraill a'i weini â reis wedi'i goginio.
Yn draddodiadol, gwnaed natto trwy lapio ffa soia wedi'u berwi mewn gwellt reis, sy'n cynnwys y bacteria Bacillus subtilis yn naturiol ar ei wyneb.
Roedd gwneud hynny'n caniatáu i'r bacteria eplesu'r siwgrau a oedd yn bresennol yn y ffa, gan gynhyrchu natto yn y pen draw.
Fodd bynnag, ar ddechrau'r 20fed ganrif, nodwyd y bacteria B. subtilis a'i ynysu gan wyddonwyr, a fodernodd y dull paratoi hwn.
Mae Natto yn edrych fel ffa soia wedi'u coginio wedi'u gorchuddio â ffilm gludiog, dryloyw. Pan gymysgir natto, mae'r ffilm yn ffurfio llinynnau sy'n ymestyn yn ddiddiwedd, yn debyg iawn i gaws mewn pasta!
Mae gan Natto arogl cryf, ond blas niwtral iawn. Mae ganddo ychydig o chwerwder a blas priddlyd, cneuog. Yn Japan, caiff natto ei weini amser brecwast, ar bowlen o reis, a'i flasu â mwstard, saws soi, a winwns werdd.
Er y gall arogl ac ymddangosiad natto ddigalonni rhai pobl, mae cyfarwydd natto wrth eu bodd ac yn methu â chael digon ohono! Gall hyn fod yn flas caffaeledig i rai.
Mae manteision natto yn bennaf oherwydd gweithred B. subtilis natto, bacteriwm sy'n trawsnewid ffa soia syml yn fwyd arbennig. Canfuwyd y bacteriwm yn flaenorol ar wellt reis, a ddefnyddiwyd i eplesu ffa soia.
Y dyddiau hyn, mae natto yn cael ei wneud o ddiwylliant a brynwyd.
1. Natto Yn Faethlon Iawn
Does ryfedd fod natto yn cael ei fwyta i frecwast yn gyffredin! Mae'n cynnwys llawer iawn o faetholion, gan ei wneud yn fwyd delfrydol i ddechrau'r diwrnod ar y droed dde.
Natto Yn Gyfoethog Mewn Maetholion
Mae Natto yn cynnwys protein a ffibr yn bennaf, sy'n ei wneud yn fwyd maethlon a chynhaliol. Ymhlith y nifer o faetholion hanfodol a gynhwysir yn natto, mae'n arbennig o gyfoethog mewn manganîs a haearn.
| Maetholion | Nifer | Gwerth Dyddiol |
|---|---|---|
| Calorïau | 211 kcal | |
| Protein | 19 g | |
| Ffibr | 5.4 g | |
| Calsiwm | 217 mg | 17% |
| Haearn | 8.5 mg | 47% |
| Magnesiwm | 115 mg | 27% |
| Manganîs | 1.53 mg | 67% |
| Fitamin C | 13 mg | 15% |
| Fitamin K | 23 mcg | 19% |
Mae Natto hefyd yn cynnwys cyfansoddion bioactif a fitaminau a mwynau hanfodol eraill, megis fitaminau sinc, B1, B2, B5, a B6, asid asgorbig, isoflavones, ac ati.
Mae Natto yn Treuliadwy iawn
Mae'r ffa soia (a elwir hefyd yn ffa soya) a ddefnyddir i wneud natto yn cynnwys llawer o wrth-faetholion, fel ffytatau, lectinau ac ocsaladau. Mae gwrth-faetholion yn foleciwlau sy'n rhwystro amsugno maetholion.
Yn ffodus, mae paratoi natto (coginio ac eplesu) yn dinistrio'r gwrth-faetholion hyn, gan wneud y ffa soia yn haws i'w dreulio a'u maetholion yn haws i'w hamsugno. Mae hyn yn sydyn yn gwneud bwyta ffa soia yn llawer mwy diddorol!
Natto yn Cynhyrchu Maetholion Newydd
Yn ystod eplesu y mae natto yn cael rhan fawr o'i briodweddau maethol. Yn ystod eplesu, mae'r b. Mae bacteria subtilis natto yn cynhyrchu fitaminau ac yn rhyddhau mwynau. O ganlyniad, mae natto yn cynnwys mwy o faetholion na ffa soia amrwd neu wedi'u coginio!
Ymhlith y maetholion diddorol mae swm trawiadol o fitamin K2 (menaquinone). Natto yw un o'r ychydig ffynonellau planhigion sy'n cynnwys y fitamin hwn!
Maethyn arall sy'n unigryw i natto yw nattokinase, ensym a gynhyrchir yn ystod eplesu.
Mae'r maetholion hyn yn cael eu hastudio am eu heffeithiau ar iechyd y galon a'r esgyrn. Darllenwch ymlaen i ddysgu mwy!
2. Natto Yn Cryfhau Esgyrn, Diolch i Fitamin K2
Gall Natto gyfrannu at iechyd esgyrn, gan ei fod yn ffynhonnell dda o galsiwm a fitamin K2 (menaquinone). Ond beth yn union yw fitamin K2? Ar gyfer beth mae'n cael ei ddefnyddio?
Mae gan fitamin K2, a elwir hefyd yn menaquinone, lawer o fanteision ac mae'n bresennol yn naturiol mewn sawl bwyd, yn bennaf mewn cig a chaws.
Mae fitamin K yn chwarae rhan hanfodol mewn sawl mecanwaith corff, gan gynnwys ceulo gwaed, cludo calsiwm, rheoleiddio inswlin, dyddodion braster, trawsgrifio DNA, ac ati.
Canfuwyd bod fitamin K2, yn arbennig, yn cynorthwyo dwysedd esgyrn a gallai leihau'r risg o dorri asgwrn gydag oedran. Mae fitamin K2 yn cyfrannu at gryfder ac ansawdd esgyrn.
Mae tua 700 microgram o fitamin K2 fesul 100g o natto, dros 100 gwaith yn fwy nag mewn ffa soia heb ei eplesu. Mewn gwirionedd, mae gan natto y lefelau uchaf o fitamin K2 yn y byd ac mae'n un o'r unig fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion! Felly, mae natto yn fwyd delfrydol i bobl sy'n dilyn diet fegan, neu'n syml i'r rhai sy'n ymatal rhag bwyta cig a chaws.
Mae'r bacteria yn natto yn ffatrïoedd fitaminau bach go iawn.
3. Natto Yn Cefnogi Iechyd y Galon Diolch i Nattokinase
Mae arf cyfrinachol Natto ar gyfer cefnogi iechyd cardiofasgwlaidd yn ensym unigryw: nattokinase.
Mae nattokinase yn ensym sy'n cael ei greu gan facteria a geir yn natto. Mae gan Nattokinase lawer o fanteision ac mae'n cael ei astudio am ei briodweddau gwrthgeulydd, yn ogystal ag am ei effeithiau ar glefyd cardiofasgwlaidd. Os caiff ei yfed yn rheolaidd, gall natto helpu i leihau problemau'r galon a hyd yn oed helpu i doddi clotiau gwaed!
Mae Nattokinase hefyd yn cael ei astudio am ei effaith amddiffynnol ar thrombosis a gorbwysedd.
Y dyddiau hyn, gallwch hyd yn oed ddod o hyd i atchwanegiadau bwyd nattokinase i gefnogi swyddogaethau'r galon.
Fodd bynnag, mae'n well gennym ni fwyta natto yn syth! Mae'n cynnwys ffibr, probiotegau, a brasterau da a allai hefyd helpu i reoli colesterol gwaed. Mae Natto nid yn unig yn fwyd hynod ddiddorol ond hefyd yn amddiffynwr calon pwerus!
4. Natto Yn Cryfhau'r Microbiota
Mae Natto yn fwyd sy'n gyfoethog mewn prebiotegau a probiotegau. Mae'r ddwy elfen hyn yn hanfodol i gefnogi ein microbiota a'n system imiwnedd.
Mae'r microbiota yn gasgliad o ficro-organebau sy'n byw mewn symbiosis gyda'n corff. Mae gan y microbiota lawer o rolau, gan gynnwys amddiffyn y corff rhag pathogenau, treulio, rheoli pwysau, cefnogi'r system imiwnedd, ac ati. Yn aml, gellir anghofio neu anwybyddu microbiota, ond mae'n hanfodol i'n lles.
Natto Yn Fwyd Prebiotig
Mae bwydydd prebiotig yn fwydydd sy'n maethu'r microbiota. Maent yn cynnwys ffibr a maetholion, y mae ein bacteria mewnol a burum yn eu caru. Trwy fwydo ein microbiota, rydyn ni'n cefnogi ei waith!
Gwneir Natto o ffa soia ac felly mae'n cynnwys llawer iawn o ffibr dietegol prebiotig, gan gynnwys inulin. Gall y rhain gefnogi twf micro-organebau da unwaith y byddant yn ein system dreulio.
Yn ogystal, yn ystod eplesu, mae bacteria yn cynhyrchu sylwedd sy'n gorchuddio'r ffa soia. Mae'r sylwedd hwn hefyd yn berffaith ar gyfer bwydo bacteria da yn ein system dreulio!
Natto Yn Ffynhonnell Probiotics
Mae bwydydd probiotig yn cynnwys micro-organebau byw, y profwyd eu bod yn fuddiol.
Mae Natto yn cynnwys hyd at biliwn o facteria gweithredol fesul gram. Gall y bacteria hyn oroesi eu taith yn ein system dreulio, gan ganiatáu iddynt ddod yn rhan o'n microbiota.
Yna gall y bacteria yn natto greu pob math o foleciwlau bioactif, sy'n helpu i reoleiddio'r corff a'r system imiwnedd.
Natto Yn Cefnogi'r System Imiwnedd
Gallai Natto gyfrannu at gefnogi ein system imiwnedd ar sawl lefel.
Fel y soniwyd uchod, mae natto yn cefnogi microbiota'r perfedd. Mae microbiota iach ac amrywiol yn chwarae rhan hanfodol yn y system imiwnedd, ymladd pathogenau a chynhyrchu gwrthgyrff.
Yn ogystal, mae natto yn cynnwys llawer o faetholion a all helpu i gefnogi'r system imiwnedd, fel fitamin C, manganîs, seleniwm, sinc, ac ati.
Mae Natto hefyd yn cynnwys cyfansoddion gwrthfiotig a all ddileu llawer o bathogenau, megis H. pylori, S. awrëws, ac E. coli. Mae Natto wedi cael ei ddefnyddio ers blynyddoedd lawer i gynnal system imiwnedd lloi magu ac i’w hamddiffyn rhag haint.
Mewn bodau dynol, mae'r bacteriwm b. astudiwyd subtilis am ei effaith amddiffynnol ar system imiwnedd yr henoed. Mewn un treial, cymerodd y cyfranogwyr a gymerodd y b. profodd atchwanegiadau subtilis lai o heintiau anadlol, o gymharu â'r rhai a gymerodd y plasebo. Mae'r canlyniadau hyn yn addawol iawn!
Ydy Natto yn Cyflwyno Unrhyw Beryglon?
Efallai na fydd Natto yn addas i rai pobl.
Gan fod natto wedi'i wneud o ffa soia, ni ddylai pobl ag alergeddau neu anoddefiadau soi fwyta natto.
Yn ogystal, mae soi hefyd yn cael ei ystyried yn goitrogen ac efallai na fydd yn addas ar gyfer pobl â hypothyroidiaeth.
Ystyriaeth arall yw bod gan natto briodweddau gwrthgeulo. Os ydych chi'n cymryd meddyginiaeth gwrthgeulo, ymgynghorwch â meddyg cyn cynnwys natto yn eich diet.
Nid oes unrhyw ddos o fitamin K2 wedi'i gysylltu ag unrhyw wenwyndra.
Ble i ddod o hyd i Natto?
Eisiau rhoi cynnig ar natto a'i ymgorffori yn eich diet? Gallwch ddod o hyd iddo mewn llawer o siopau groser Asiaidd, yn yr adran bwyd wedi'i rewi, neu mewn rhai siopau groser organig.
Gwerthir y rhan fwyaf o natto mewn hambyrddau bychain, mewn dognau unigol. Mae llawer hyd yn oed yn dod â sesnin, fel mwstard neu saws soi.
Er mwyn mynd gam ymhellach, gallwch chi hefyd wneud eich natto eich hun gartref! Mae'n hawdd ei wneud ac yn rhad.
Dim ond dau gynhwysyn sydd eu hangen arnoch chi: ffa soia a diwylliant natto. Os ydych chi am fwynhau holl fuddion natto heb dorri'r banc, gwneud eich natto eich hun yw'r ateb perffaith!
Cyflenwr Powdwr Natto Organig Cyfanwerthu - BIOWAY ORGANIC
Os ydych chi'n chwilio am gyflenwr cyfanwerthu powdr natto organig, hoffwn argymell BIOWAY ORGANIC. Dyma'r manylion:
Mae BIOWAY ORGANIC yn cynnig powdr natto organig o ansawdd premiwm wedi'i wneud o ffa soia dethol nad ydynt yn GMO sy'n mynd trwy broses eplesu traddodiadol gan ddefnyddio Bacillus subtilis var. bacteria natto. Mae eu powdr natto yn cael ei brosesu'n ofalus i gadw ei fanteision maethol a'i flas unigryw. Mae'n gynhwysyn cyfleus ac amlbwrpas y gellir ei ddefnyddio mewn amrywiol gymwysiadau coginio.
Ardystiadau: Mae BIOWAY ORGANIC yn sicrhau'r safonau ansawdd uchaf trwy gael ardystiadau ag enw da, megis ardystiadau organig gan gyrff ardystio cydnabyddedig. Mae hyn yn gwarantu bod eu powdr natto organig yn rhydd o ychwanegion synthetig, plaladdwyr, ac organebau a addaswyd yn enetig.
Cysylltwch â Ni:
Grace HU (Rheolwr Marchnata):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (Prif Swyddog Gweithredol/Bos):ceo@biowaycn.com
Gwefan:www.biowaynutrition.com
Amser post: Hydref-26-2023
