Nid ffrwythau y gellir eu dileu yn unig yw mefus ond maent hefyd yn dod ar wahanol ffurfiau i wella ein profiadau coginio. Yn y blogbost hwn, byddwn yn ymchwilio i fanylion tri deilliad mefus a ddefnyddir yn gyffredin: powdr mefus, powdr sudd mefus, a dyfyniad mefus. Byddwn yn cymharu eu prosesau cynhyrchu, lliw, hydoddedd, meysydd cymwysiadau, yn ogystal â rhybuddion storio. Dewch i ni ddechrau!
1. Proses:
a. Powdr mefus: Wedi'i wneud trwy ddadhydradu mefus aeddfed a'u malu i ffurf powdr mân. Mae hyn yn cadw cynnwys a blas maethol y ffrwythau wrth gael gwared ar leithder.
b. Powdr sudd mefus: Wedi'i gynhyrchu trwy dynnu sudd o fefus ffres, sydd wedyn yn cael ei sychu â chwistrell i gynhyrchu ffurf powdr. Mae'r broses hon yn helpu i gadw'r blas dwys a'r lliw bywiog.
c. Detholiad Mefus: Wedi'i greu trwy echdynnu amrywiol gyfansoddion, blasau ac aroglau o fefus trwy frith neu ddistyllu. Mae'r dyfyniad crynodedig yn aml yn dod ar ffurf hylif.
2. Lliw:
a. Powdwr Mefus: Yn nodweddiadol yn arddangos arlliwiau o goch golau, pinc neu goch dwfn, yn dibynnu ar yr amrywiaeth mefus a ddefnyddir a cholorants ychwanegol posibl.
b. Powdr sudd mefus: Yn arddangos lliw coch mwy bywiog a dwys oherwydd natur gyddwys sudd mefus cyn y broses sychu.
c. Detholiad Mefus: Gall y lliw amrywio o binc gwelw i goch dwfn, gan amrywio yn seiliedig ar y cydrannau penodol sy'n bresennol yn y darn.
3. hydoddedd:
a. Powdr mefus: Mae ganddo hydoddedd cymharol is oherwydd maint ei ronynnau a'i gynnwys lleithder, gan olygu bod angen amser troi trylwyr neu ddigonol i hydoddi mewn hylifau.
b. Powdwr sudd mefus: Yn dangos hydoddedd rhagorol, gan hydoddi mewn dŵr yn effeithlon i ffurfio sudd mefus dwys.
c. Detholiad Mefus: Mae hydoddedd yn dibynnu ar ffurf y darn; Efallai y bydd gan bowdr dyfyniad mefus solet hydoddedd is o'i gymharu â darnau hylif sy'n hydoddi'n dda mewn hylifau yn gyffredinol.
4. Meysydd Cais:
a. Powdr mefus: Fe'i defnyddir yn helaeth mewn pobi, smwddis, hufen iâ, a phwdinau fel cyflasyn naturiol neu ychwanegyn lliw. Mae'n ymdoddi'n dda mewn ryseitiau sych, gan ychwanegu blas mefus cynnil.
b. Powdr sudd mefus: Gwych ar gyfer gwneud diodydd â blas mefus, candies, iogwrt, ac fel cynhwysyn mewn bariau ynni neu ysgwyd protein.
c. Detholiad mefus: a ddefnyddir yn bennaf mewn cymwysiadau coginio, megis pobi, melysion, diodydd, sawsiau a gorchuddion. Mae'n rhoi blas mefus dwys.
5. Rhybuddion storio:
a. Powdr mefus: Storiwch mewn cynhwysydd aerglos mewn lle cŵl, tywyll i gynnal ei liw, ei flas a'i werth maethol. Osgoi dod i gysylltiad â lleithder i atal clymu.
b. Powdr sudd mefus: Yn debyg i bowdr mefus, dylid ei gadw mewn cynhwysydd wedi'i selio'n dynn i ffwrdd o wres a lleithder i gadw ei liw a'i flas bywiog.
c. Detholiad Mefus: Yn gyffredinol, dilynwch y cyfarwyddiadau storio a ddarperir gan y gwneuthurwr, a all gynnwys rheweiddio neu storfa oer, tywyll i gynnal ffresni a nerth.
Casgliad:
Gall deall y gwahaniaethau rhwng powdr mefus, powdr sudd mefus, a dyfyniad mefus wella eich anturiaethau coginiol yn sylweddol. P'un a ydych chi am ychwanegu byrst o flas mefus neu liw bywiog i'ch ryseitiau, ystyriwch nodweddion pob cynnyrch a sut maen nhw'n alinio â'r canlyniad a ddymunir. Cofiwch eu storio'n iawn i gynnal eu ffresni a gwneud y mwyaf o'u potensial defnydd. Coginio a phobi hapus gyda mefus yn eu gwahanol ffurfiau!
Amser Post: Mehefin-20-2023
