Powdr sorbitol ychwanegyn bwyd naturiol
Powdr sorbitol ychwanegyn bwyd naturiolyn felysydd ac amnewidyn siwgr sy'n deillio o ffrwythau a phlanhigion, fel corn neu aeron. Mae'n fath o alcohol siwgr ac fe'i defnyddir yn gyffredin mewn amrywiaeth o gynhyrchion bwyd a diod.
Mae Sorbitol yn adnabyddus am ei flas melys, yn debyg i siwgr, ond gyda llai o galorïau. Gellir ei ddefnyddio mewn amrywiol gymwysiadau, gan gynnwys nwyddau wedi'u pobi, candies, gwm cnoi, atchwanegiadau dietegol, a chynhyrchion diabetig-gyfeillgar.
Un o brif fanteision powdr sorbitol fel ychwanegyn bwyd yw ei allu i ddarparu melyster heb achosi cynnydd sylweddol yn lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hyn yn ei gwneud yn addas ar gyfer unigolion sydd angen rheoli eu siwgr gwaed, fel diabetig.
Yn ogystal, mae gan sorbitol fynegai glycemig is o'i gymharu â siwgr, sy'n golygu ei fod yn cael effaith arafach a mwy graddol ar lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hefyd yn ddewis arall siwgr i'r rhai sy'n ceisio lleihau eu cymeriant siwgr cyffredinol a rheoli eu pwysau.
Defnyddir sorbitol yn aml fel asiant swmpio neu lenwad mewn amrywiol gynhyrchion bwyd, oherwydd gall ychwanegu cyfaint a gwead wrth wella melyster. Mae hefyd yn helpu i gadw lleithder mewn nwyddau wedi'u pobi, gan eu hatal rhag sychu.
At hynny, ystyrir bod powdr sorbitol yn ddiogel i'w fwyta pan gaiff ei ddefnyddio mewn symiau cymedrol. Fodd bynnag, gall defnydd gormodol gael effaith garthydd, gan nad yw'r corff yn amsugno alcoholau siwgr yn llawn a gallant eplesu yn y coluddion.
I grynhoi, mae powdr sorbitol naturiol yn ychwanegyn bwyd naturiol sy'n darparu melyster gyda llai o galorïau ac effaith is ar lefelau siwgr yn y gwaed. Fe'i defnyddir yn gyffredin mewn amrywiol gynhyrchion bwyd a diod fel eilydd siwgr a gall fod yn opsiwn addas ar gyfer unigolion ag anghenion dietegol penodol.
Disgrifiad o sorbitol:
| Enw'r Cynnyrch: | Sorbitol |
| Cyfystyron: | D-glucitol (D-Sorbitol); alcohol siwgr Yamanashi; toddiant alcohol siwgr yamanashi; sorbitol 50-70-4; sorbitol; parteck si 200 (sorbitol); parteck si 400 lex (sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| Einecs: | 200-061-5 |
| Categorïau Cynnyrch: | Resulax; ychwanegion bwyd a melysyddion; biocemeg; glwcos; alcoholau siwgr; atalyddion; siwgrau; ychwanegion bwyd; dextrins, siwgr a charbohydradau; ychwanegion bwyd a blas |
| Ffeil Mol: | 50-70-4.Mol |
Manyleb:
| Enw'r Cynnyrch | Sorbitol 70% | Dyddiad Manu | Hydref.15,2022 | |||
| Dyddiad Arolygu | Hydref.15.2020 | Dyddiad dod i ben | Ebrill.01.2023 | |||
| Safon Arolygu | GB 7658--2007 | |||||
| mynegeion | gofyniad | ganlyniadau | ||||
| Ymddangosiad | Tryloyw, melys, gludedd | cymwysedig | ||||
| Solidau sych,% | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Cynnwys sorbitol,% | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| Gwerth Ph | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Dwysedd cymharol (D2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrose,% | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| Cyfanswm dextrose,% | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Gweddilliol ar ôl llosgi,% | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| Metel trwm,% | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| Pb (sylfaen ar pb),% | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| Fel (yn seiliedig ar UG),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Clorid (sylfaen ar cl),% | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Sylffad (sylfaen ar SO4),% | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Nicel (sylfaen ar NI),% | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Asesid | yn gymwys gyda'r safon | |||||
| Sylwadau | Mae'r adroddiad hwn yn ymateb i nwyddau o'r swp hwn | |||||
Melysydd naturiol:Defnyddir sorbitol naturiol, a elwir hefyd yn alcohol siwgr, yn gyffredin fel melysydd mewn amrywiol gynhyrchion bwyd a diod. Mae'n darparu blas melys tebyg i swcros (siwgr bwrdd) heb y cynnwys calorïau uchel.
Mynegai Glycemig Isel:Mae gan Sorbitol fynegai glycemig isel, sy'n golygu nad yw'n achosi cynnydd sydyn yn lefelau siwgr yn y gwaed wrth ei fwyta. Mae hyn yn ei wneud yn opsiwn addas i unigolion ar ddeietau siwgr isel neu ddiabetig.
Amnewid Siwgr:Gellir ei ddefnyddio yn lle siwgr mewn gwahanol ryseitiau a chymwysiadau bwyd, gan gynnwys pobi, melysion a diodydd. Gall helpu i leihau cyfanswm cynnwys siwgr cynhyrchion heb gyfaddawdu ar flas.
Humectant a lleithydd:Mae Sorbitol yn gweithredu fel humectant, gan helpu i gadw lleithder ac atal sychu. Mae'r eiddo hwn yn ei wneud yn gynhwysyn cyffredin mewn cynhyrchion gofal personol fel golchdrwythau, hufenau a phast dannedd.
An-gariogenig:Yn wahanol i siwgr rheolaidd, nid yw sorbitol yn hyrwyddo pydredd dannedd na cheudodau. Nid yw'n gariogenig, gan ei wneud yn gynhwysyn addas ar gyfer cynhyrchion hylendid y geg fel gwm heb siwgr, cegolch, ac eitemau gofal deintyddol.
Hydoddedd:Mae ganddo hydoddedd rhagorol mewn dŵr, sy'n caniatáu iddo ymdoddi'n hawdd mewn fformwleiddiadau hylif. Mae'r nodwedd hon yn ei gwneud hi'n gyfleus ymgorffori mewn ystod eang o gynhyrchion bwyd a diod.
Effeithiau synergaidd:Mae Sorbitol yn cael effeithiau synergaidd gyda melysyddion eraill fel swcralos a stevia. Mae'n gwella'r proffil melyster a gellir ei gyfuno â'r melysyddion hyn i greu cynhyrchion siwgr heb siwgr neu lai.
Sefydlog ar dymheredd uchel:Mae'n cynnal ei sefydlogrwydd a'i felyster hyd yn oed ar dymheredd uchel, gan ei gwneud yn addas i'w ddefnyddio mewn cymwysiadau pobi a choginio.
Eiddo cadwol:Mae gan Sorbitol briodweddau cadwolyn a all helpu i ymestyn oes silff rhai cynhyrchion bwyd, gan atal difetha a thwf microbaidd.
Calorïau isel:O'i gymharu â siwgr rheolaidd, mae gan sorbitol lai o galorïau fesul gram. Gall hyn fod yn fuddiol i unigolion sy'n ceisio lleihau eu cymeriant calorïau neu reoli eu pwysau.
Calorïau isel:Mae gan Sorbitol lai o galorïau o'i gymharu â siwgr rheolaidd, sy'n golygu ei fod yn opsiwn addas i unigolion sy'n ceisio rheoli eu pwysau neu leihau cymeriant calorïau.
Diabetig-gyfeillgar:Mae ganddo fynegai glycemig isel, sy'n golygu nad yw'n achosi cynnydd cyflym yn lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis addas i unigolion â diabetes neu'r rhai sy'n edrych i reoleiddio eu lefelau siwgr yn y gwaed.
Iechyd treulio:Mae'n gweithredu fel carthydd ysgafn a gall helpu i leddfu rhwymedd trwy dynnu dŵr i'r coluddion, a hyrwyddo symudiadau'r coluddyn.
Iechyd Deintyddol:Mae'n an-gariogenig, sy'n golygu nad yw'n hyrwyddo pydredd dannedd. Gellir ei ddefnyddio mewn deintgig cnoi heb siwgr, candies a chynhyrchion hylendid y geg i leihau'r risg o geudodau a hybu iechyd deintyddol.
Amnewid Siwgr:Gellir ei ddefnyddio yn lle siwgr mewn amrywiol gynhyrchion bwyd a diod. Gall defnyddio sorbitol yn lle siwgr rheolaidd helpu i leihau cymeriant siwgr cyffredinol, sy'n fuddiol i'r rhai sy'n edrych i reoli eu defnydd o siwgr.
Eiddo humectant a lleithio:Mae'n gweithredu fel humectant, gan helpu i gadw lleithder mewn cynhyrchion. Mae'r eiddo hwn yn ei wneud yn gynhwysyn cyffredin mewn cynhyrchion gofal personol fel hufenau, golchdrwythau a phast dannedd, gan gyfrannu at eu heffeithiau lleithio.
Heb glwten ac yn rhydd o alergen:Mae'n rhydd o glwten ac nid yw'n cynnwys alergenau cyffredin fel gwenith, llaeth, cnau, neu soi, gan ei gwneud yn ddiogel i unigolion sydd â chyfyngiadau dietegol penodol neu alergeddau.
Priodweddau prebiotig: Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai sorbitol weithredu fel prebiotig, gan hyrwyddo twf bacteria perfedd buddiol. Mae microbiota perfedd iach yn hanfodol ar gyfer treuliad, amsugno maetholion, ac iechyd treulio cyffredinol.
Mae gan bowdr sorbitol naturiol sawl cymhwysiad ar draws gwahanol feysydd. Dyma rai meysydd cais cyffredin:
Diwydiant Bwyd a Diod:Fe'i defnyddir yn helaeth fel eilydd siwgr mewn llawer o gynhyrchion bwyd a diod. Mae'n darparu melyster heb yr un cynnwys calorïau â siwgr rheolaidd. Mae i'w gael mewn cynhyrchion fel candies heb siwgr, gwm cnoi, nwyddau wedi'u pobi, pwdinau wedi'u rhewi, a diodydd.
Diwydiant Fferyllol:Mae'n gynhwysyn cyffredin mewn fformwleiddiadau fferyllol. Fe'i defnyddir yn aml fel llenwr neu ddiwyd mewn tabledi, capsiwlau a suropau. Mae'n helpu i wella cysondeb, sefydlogrwydd a blasusrwydd meddyginiaethau.
Cynhyrchion Gofal Personol:Gellir ei ddarganfod mewn amrywiol gynhyrchion gofal personol fel past dannedd, cegolch a cholur. Fe'i defnyddir fel humectant, sy'n helpu i gadw lleithder ac atal sychu allan o'r cynhyrchion.
Cynhyrchion Meddygol a Gofal Llafar:Fe'i defnyddir yn gyffredin fel cynhwysyn mewn cynhyrchion meddygol fel suropau peswch, lozenges gwddf, a cholchi ceg. Mae'n darparu effaith leddfol a gall helpu i leddfu llid y gwddf.
COSMETICS A CYNHYRCHION CARINIAD:Mae i'w gael mewn cynhyrchion gofal croen fel lleithyddion, golchdrwythau a hufenau. Mae'n gweithredu fel humectant, gan helpu i ddenu a chadw lleithder yn y croen, ei gadw'n hydradol ac yn ystwyth.
Nutraceuticals:Fe'i defnyddir mewn cynhyrchion maethlon fel atchwanegiadau dietegol a bwydydd swyddogaethol. Gall ddarparu melyster tra hefyd yn gweithredu fel asiant swmpio, gan gyfrannu at wead cyffredinol a blasadwyedd y cynhyrchion hyn.
Mae'n bwysig nodi y gall powdr sorbitol gael effaith garthydd mewn symiau mawr, felly mae'n hanfodol ei ddefnyddio yn gymedrol a dilyn canllawiau dos a argymhellir.
Mae'r broses gynhyrchu o bowdr sorbitol naturiol yn cynnwys sawl cam:
Paratoi deunydd crai:Mae'r broses yn dechrau gyda dewis a pharatoi'r deunyddiau crai. Gall sorbitol naturiol ddeillio o amrywiol ffynonellau fel ffrwythau (fel afalau neu gellyg) neu ŷd. Mae'r deunyddiau crai hyn yn cael eu golchi, eu plicio a'u torri'n ddarnau llai.
Echdynnu:Yna mae'r ffrwythau neu'r corn sydd wedi'u torri yn destun echdynnu i gael yr hydoddiant sorbitol. Gellir defnyddio amrywiol ddulliau echdynnu, gan gynnwys echdynnu dŵr neu hydrolysis ensymatig. Yn y dull echdynnu dŵr, mae'r deunydd crai yn cael ei socian mewn dŵr, a rhoddir gwres i echdynnu'r sorbitol. Mae hydrolysis ensymatig yn cynnwys defnyddio ensymau penodol i chwalu'r startsh sy'n bresennol mewn corn yn sorbitol.
Hidlo a phuro:Mae'r toddiant sorbitol a echdynnwyd yn cael ei hidlo i gael gwared ar unrhyw ronynnau solet neu amhureddau. Gall gael prosesau puro pellach, megis cromatograffeg cyfnewid ïon neu hidlo carbon wedi'i actifadu, i gael gwared ar unrhyw amhureddau, colorants, neu sylweddau sy'n achosi aroglau sy'n weddill.
Crynodiad:Mae'r hidliad sy'n cynnwys sorbitol wedi'i grynhoi i gynyddu cynnwys sorbitol a chael gwared ar ddŵr gormodol. Gwneir hyn yn nodweddiadol gan ddefnyddio prosesau fel anweddu neu hidlo pilen. Mae anweddiad yn cynnwys cynhesu'r toddiant i anweddu cynnwys y dŵr, tra bod hidlo pilen yn defnyddio pilenni athraidd dethol i wahanu moleciwlau dŵr oddi wrth foleciwlau sorbitol.
Crisialu:Mae'r toddiant sorbitol dwys yn cael ei oeri yn raddol, gan arwain at ffurfio crisialau sorbitol. Mae crisialu yn helpu i wahanu'r sorbitol oddi wrth gydrannau eraill yr hydoddiant. Mae'r crisialau fel arfer yn cael eu tynnu gan ddefnyddio hidlo neu centrifugio.
Sychu:Mae'r crisialau sorbitol yn cael eu sychu ymhellach i gael gwared ar unrhyw leithder sy'n weddill a chael y cynnwys lleithder a ddymunir. Gellir cyflawni hyn gan ddefnyddio technegau fel sychu chwistrell, sychu gwactod, neu sychu gwelyau hylifedig. Mae sychu yn sicrhau sefydlogrwydd ac oes silff hir y powdr sorbitol.
Melino a phecynnu:Mae'r crisialau sorbitol sych yn cael eu melino i mewn i bowdr mân i gael maint y gronynnau a ddymunir. Mae hyn yn gwella llifadwyedd a rhwyddineb trin. Yna caiff y sorbitol powdr ei becynnu mewn cynwysyddion neu fagiau addas, gan sicrhau amodau labelu a storio cywir.
Mae'n bwysig nodi y gall manylion penodol y broses gynhyrchu amrywio yn dibynnu ar y gwneuthurwr a ffynhonnell sorbitol naturiol. Dylid dilyn arferion gweithgynhyrchu da (GMP) i sicrhau ansawdd, diogelwch a chysondeb y cynnyrch powdr sorbitol naturiol.
Leisiaf
O dan 100kg, 3-5days
Gwasanaeth o ddrws i ddrws yn hawdd codi'r nwyddau
Gan fôr
Dros300kg, tua 30 diwrnod
Mae angen brocer clirio proffesiynol gwasanaeth porthladd i borthladd
Gan aer
100kg-1000kg, 5-7days
Mae angen brocer clirio proffesiynol maes awyr i faes awyr
Mae powdr sorbitol naturiol wedi'i ardystio gan dystysgrifau ISO, Halal, Kosher, a HACCP.
Mae yna sawl cynhwysyn bwyd naturiol y gellir eu defnyddio fel melysyddion. Dyma rai enghreifftiau:
Stevia:Melysydd wedi'i seilio ar blanhigion yw Stevia wedi'i dynnu o ddail y planhigyn Stevia. Mae'n adnabyddus am ei felyster dwys a gellir ei ddefnyddio fel dewis arall sero-calorïau yn lle siwgr.
Mêl:Mae mêl yn felysydd naturiol a gynhyrchir gan wenyn o neithdar blodau. Mae'n cynnwys amryw ensymau, gwrthocsidyddion, ac olrhain mwynau. Fodd bynnag, mae'n cynnwys llawer o galorïau a dylid ei fwyta yn gymedrol.
Surop Maple:Mae surop masarn yn deillio o sudd coed masarn. Mae'n ychwanegu blas a melyster unigryw i seigiau a gellir ei ddefnyddio fel dewis arall naturiol yn lle siwgr wedi'i fireinio.
Molasses:Mae triagl yn sgil -gynnyrch surop trwchus o'r broses mireinio cansen siwgr. Mae ganddo flas cyfoethog, tywyll ac fe'i defnyddir yn aml wrth bobi neu fel teclyn gwella blas.
Siwgr cnau coco:Gwneir siwgr cnau coco o sudd blodau palmwydd cnau coco. Mae ganddo flas tebyg i caramel a gellir ei ddefnyddio yn lle siwgr rheolaidd mewn ryseitiau amrywiol.
Detholiad Ffrwythau Mynach:Mae dyfyniad ffrwythau mynach yn cael ei dynnu o ffrwyth y planhigyn ffrwythau mynach. Mae'n felysydd naturiol, sero-calorïau sy'n sylweddol felysach na siwgr.
Dyddiad Siwgr:Gwneir siwgr dyddiad trwy sychu a malu dyddiadau i ffurf powdr. Mae'n cadw ffibr naturiol a maetholion dyddiadau a gellir eu defnyddio fel melysydd naturiol wrth bobi.
Neithdar agave:Mae neithdar agave yn deillio o'r planhigyn agave ac mae ganddo gysondeb tebyg i fêl. Mae'n felysach na siwgr a gellir ei ddefnyddio yn lle diodydd, pobi a choginio.
Mae'n werth nodi, er y gall y melysyddion naturiol hyn fod yn ddewisiadau amgen iachach yn lle siwgr wedi'u mireinio, y dylid eu bwyta o hyd yn gymedrol fel rhan o ddeiet cytbwys.
Er bod gan bowdr sorbitol naturiol sawl defnydd buddiol, mae ganddo hefyd rai anfanteision posib. Dyma ychydig i'w hystyried:
Effaith carthydd: Mae Sorbitol yn alcohol siwgr a all gael effaith garthydd wrth ei fwyta mewn symiau mawr. Efallai y bydd rhai unigolion yn profi anghysur gastroberfeddol, gan gynnwys dolur rhydd, chwyddedig a nwy, os ydynt yn bwyta gormod o sorbitol. Mae'n bwysig ei ddefnyddio yn gymedrol a dilyn canllawiau dos a argymhellir.
Sensitifrwydd treulio: Gall rhai unigolion fod yn fwy sensitif i sorbitol nag eraill, gan brofi materion treulio hyd yn oed gyda symiau llai. Efallai y bydd pobl â rhai cyflyrau gastroberfeddol, fel syndrom coluddyn llidus (IBS), yn ei chael hi'n anodd goddef sorbitol.
Cynnwys Calorïau: Er bod sorbitol yn aml yn cael ei ddefnyddio fel eilydd siwgr oherwydd ei gynnwys calorïau is, nid yw'n hollol rhydd o galorïau. Mae'n dal i gynnwys rhai calorïau, oddeutu 2.6 o galorïau y gram, er bod hyn yn sylweddol is na siwgr rheolaidd. Dylai unigolion ar ddeietau calorïau isel llym fod yn ymwybodol o gynnwys calorïau Sorbitol.
Alergeddau neu sensitifrwydd posib: Er eu bod yn brin, gall fod gan rai unigolion alergeddau neu sensitifrwydd i sorbitol. Os ydych chi wedi profi unrhyw adweithiau alergaidd neu sensitifrwydd i sorbitol neu alcoholau siwgr eraill yn y gorffennol, mae'n well osgoi defnyddio cynhyrchion sy'n cynnwys sorbitol.
Pryderon deintyddol: Er bod sorbitol yn aml yn cael ei ddefnyddio mewn cynhyrchion gofal y geg, mae'n bwysig nodi y gall y defnydd gormodol o gynhyrchion sy'n cynnwys sorbitol gyfrannu at bydredd dannedd. Mae Sorbitol yn llai tueddol o hyrwyddo pydredd dannedd na siwgr rheolaidd, ond gall dod i gysylltiad aml â chrynodiadau uchel o sorbitol gael effaith o hyd ar iechyd deintyddol.
Fe'ch cynghorir bob amser i ymgynghori â gweithiwr gofal iechyd proffesiynol neu ddietegydd cyn ymgorffori unrhyw gynhwysyn neu gynnyrch newydd yn eich diet neu'ch trefn, yn enwedig os oes gennych bryderon iechyd penodol.
