Powdwr Sorbitol Ychwanegyn Bwyd Naturiol
Powdr sorbitol ychwanegyn bwyd naturiolyn felysydd ac yn lle siwgr sy'n deillio o ffrwythau a phlanhigion, fel corn neu aeron. Mae'n fath o alcohol siwgr ac fe'i defnyddir yn gyffredin mewn amrywiaeth o gynhyrchion bwyd a diod.
Mae Sorbitol yn adnabyddus am ei flas melys, yn debyg i siwgr, ond gyda llai o galorïau. Gellir ei ddefnyddio mewn amrywiol gymwysiadau, gan gynnwys nwyddau wedi'u pobi, candies, gwm cnoi, atchwanegiadau dietegol, a chynhyrchion sy'n gyfeillgar i ddiabetig.
Un o brif fanteision powdr sorbitol fel ychwanegyn bwyd yw ei allu i ddarparu melyster heb achosi cynnydd sylweddol mewn lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hyn yn ei gwneud yn addas ar gyfer unigolion sydd angen rheoli eu siwgr gwaed, fel pobl ddiabetig.
Yn ogystal, mae gan sorbitol fynegai glycemig is o'i gymharu â siwgr, sy'n golygu ei fod yn cael effaith arafach a mwy graddol ar lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hefyd yn ddewis arall o siwgr i'r rhai sy'n ceisio lleihau eu cymeriant siwgr cyffredinol a rheoli eu pwysau.
Defnyddir Sorbitol yn aml fel asiant swmpio neu lenwad mewn amrywiol gynhyrchion bwyd, gan y gall ychwanegu cyfaint a gwead wrth wella melyster. Mae hefyd yn helpu i gadw lleithder mewn nwyddau wedi'u pobi, gan eu hatal rhag sychu.
At hynny, ystyrir bod powdr sorbitol yn ddiogel i'w fwyta pan gaiff ei ddefnyddio mewn symiau cymedrol. Fodd bynnag, gall yfed gormodol gael effaith carthydd, gan nad yw alcoholau siwgr yn cael eu hamsugno'n llawn gan y corff a gallant eplesu yn y coluddion.
I grynhoi, mae powdr sorbitol naturiol yn ychwanegyn bwyd naturiol sy'n darparu melyster gyda llai o galorïau ac effaith is ar lefelau siwgr yn y gwaed. Fe'i defnyddir yn gyffredin mewn amrywiol gynhyrchion bwyd a diod yn lle siwgr a gall fod yn opsiwn addas ar gyfer unigolion ag anghenion dietegol penodol.
Disgrifiad o Sorbitol:
| Enw Cynnyrch: | Sorbitol |
| Cyfystyron: | D-Glucitol (D-Sorbitol); Alcohol siwgr Yamanashi; Hydoddiant alcohol siwgr Yamanashi; Sorbitol 50-70-4; SORBITOL; Parteck SI 200 (Sorbitol); Parteck SI 400 LEX (Sorbitol) |
| CAS: | 50-70-4 |
| MF: | C6H14O6 |
| MW: | 182.17 |
| EINECS: | 200-061-5 |
| Categorïau Cynnyrch: | RESULAX; Ychwanegion bwyd a melysyddion; Biocemeg; Glwcos; Alcoholau Siwgr; Atalyddion; Siwgrau; Ychwanegion bwyd; Dextrins, Siwgr a Charbohydradau; Ychwanegion Bwyd a Blas |
| Ffeil Mol: | 50-70-4.mol |
Manyleb:
| Enw cynnyrch | Sorbitol 70% | Manu dyddiad | Hyd.15,2022 | |||
| Dyddiad arolygu | Hydref 15.2020 | Dyddiad dod i ben | Ebrill 01.2023 | |||
| safon arolygu | GB 7658--2007 | |||||
| mynegai | gofyniad | canlyniadau | ||||
| Ymddangosiad | Tryloyw, melys, viscidity | cymwysedig | ||||
| solidau sych, % | 69.0-71.0 | 70.31 | ||||
| Cynnwys Sorbitol, % | ≥70.0 | 76.5 | ||||
| gwerth Ph | 5.0-7.5 | 5.9 | ||||
| Dwysedd cymharol (d2020) | 1.285-1.315 | 1.302 | ||||
| Dextrose, % | ≤0.21 | 0.03 | ||||
| Cyfanswm dextros, % | ≤8.0 | 6.12 | ||||
| Gweddill ar ôl llosgi, % | ≤0.10 | 0.04 | ||||
| Metel trwm, % | ≤0.0005 | <0.0005 | ||||
| Pb(sylfaen ar pb), % | ≤0.0001 | <0.0001 | ||||
| Fel (yn seiliedig ar As), % | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Clorid (sylfaen ar Cl), % | ≤0.001 | <0.001 | ||||
| Sylffad (sylfaen ar SO4), % | ≤0.005 | <0.005 | ||||
| Nicel(sylfaen ar Ni), % | ≤0.0002 | <0.0002 | ||||
| Aseswch | cymwys gyda'r safon | |||||
| Sylwadau | Mae'r adroddiad hwn yn ymateb i nwyddau o'r swp hwn | |||||
Melysydd Naturiol:Mae sorbitol naturiol, a elwir hefyd yn alcohol siwgr, yn cael ei ddefnyddio'n gyffredin fel melysydd mewn amrywiol gynhyrchion bwyd a diod. Mae'n darparu blas melys tebyg i swcros (siwgr bwrdd) heb y cynnwys calorïau uchel.
Mynegai Glycemig Isel:Mae gan Sorbitol fynegai glycemig isel, sy'n golygu nad yw'n achosi cynnydd sydyn mewn lefelau siwgr yn y gwaed wrth ei fwyta. Mae hyn yn ei wneud yn opsiwn addas i unigolion ar ddiet siwgr isel neu ddiet diabetig.
Amnewidydd Siwgr:gellir ei ddefnyddio fel amnewidyn siwgr mewn gwahanol ryseitiau a chymwysiadau bwyd, gan gynnwys pobi, melysion, a diodydd. Gall helpu i leihau cyfanswm cynnwys siwgr cynhyrchion heb gyfaddawdu ar flas.
Humectant a lleithydd:Mae Sorbitol yn humectant, gan helpu i gadw lleithder ac atal sychu. Mae'r eiddo hwn yn ei wneud yn gynhwysyn cyffredin mewn cynhyrchion gofal personol fel golchdrwythau, hufenau a phast dannedd.
Heb fod yn gariogenig:Yn wahanol i siwgr rheolaidd, nid yw sorbitol yn hyrwyddo pydredd dannedd na cheudodau. Nid yw'n gariogenig, gan ei wneud yn gynhwysyn addas ar gyfer cynhyrchion hylendid y geg fel gwm di-siwgr, cegolch, ac eitemau gofal deintyddol.
Hydoddedd:mae ganddo hydoddedd rhagorol mewn dŵr, sy'n ei alluogi i ymdoddi'n hawdd mewn fformwleiddiadau hylif. Mae'r nodwedd hon yn ei gwneud hi'n gyfleus i ymgorffori mewn ystod eang o gynhyrchion bwyd a diod.
Effeithiau synergaidd:Mae gan Sorbitol effeithiau synergaidd â melysyddion eraill fel swcralos a stevia. Mae'n gwella'r proffil melyster a gellir ei gyfuno â'r melysyddion hyn i greu cynhyrchion di-siwgr neu lai o siwgr.
Sefydlog ar dymheredd uchel:Mae'n cynnal ei sefydlogrwydd a'i melyster hyd yn oed ar dymheredd uchel, gan ei gwneud yn addas i'w ddefnyddio mewn cymwysiadau pobi a choginio.
Priodweddau cadwolyn:Mae gan Sorbitol briodweddau cadwolyn a all helpu i ymestyn oes silff rhai cynhyrchion bwyd, gan atal difetha a thwf microbaidd.
Calorïau Isel:O'i gymharu â siwgr rheolaidd, mae gan sorbitol lai o galorïau fesul gram. Gall hyn fod yn fuddiol i unigolion sydd am leihau eu cymeriant calorïau neu reoli eu pwysau.
Calorïau isel:Mae gan Sorbitol lai o galorïau o'i gymharu â siwgr arferol, gan ei wneud yn opsiwn addas ar gyfer unigolion sydd am reoli eu pwysau neu leihau cymeriant calorïau.
Cyfeillgar i ddiabetig:Mae ganddo fynegai glycemig isel, sy'n golygu nad yw'n achosi cynnydd cyflym mewn lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hyn yn ei gwneud yn ddewis addas ar gyfer unigolion â diabetes neu'r rhai sy'n edrych i reoleiddio eu lefelau siwgr yn y gwaed.
Iechyd treulio:Mae'n gweithredu fel carthydd ysgafn a gall helpu i leddfu rhwymedd trwy dynnu dŵr i'r coluddion, a hyrwyddo symudiadau coluddyn.
Iechyd Deintyddol:Nid yw'n gariogenig, sy'n golygu nad yw'n hyrwyddo pydredd dannedd. Gellir ei ddefnyddio mewn deintgig cnoi di-siwgr, candies, a chynhyrchion hylendid y geg i leihau'r risg o geudodau a hybu iechyd deintyddol.
Amnewidydd Siwgr:Gellir ei ddefnyddio fel amnewidyn siwgr mewn gwahanol gynhyrchion bwyd a diod. Gall defnyddio sorbitol yn lle siwgr rheolaidd helpu i leihau cymeriant siwgr yn gyffredinol, sy'n fuddiol i'r rhai sydd am reoli eu defnydd o siwgr.
Priodweddau Humectant a Lleithyddol:Mae'n gweithredu fel humectant, gan helpu i gadw lleithder mewn cynhyrchion. Mae'r eiddo hwn yn ei wneud yn gynhwysyn cyffredin mewn cynhyrchion gofal personol fel hufenau, golchdrwythau, a phast dannedd, gan gyfrannu at eu heffeithiau lleithio.
Heb Glwten a Heb Alergenau:Mae'n rhydd o glwten ac nid yw'n cynnwys alergenau cyffredin fel gwenith, llaeth, cnau, neu soi, gan ei gwneud yn ddiogel i unigolion â chyfyngiadau dietegol penodol neu alergeddau.
Priodweddau Prebiotig: Mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gall sorbitol weithredu fel prebiotig, gan hyrwyddo twf bacteria buddiol yn y perfedd. Mae microbiota perfedd iach yn hanfodol ar gyfer treuliad, amsugno maetholion, ac iechyd treulio cyffredinol.
Mae gan Powdwr Sorbitol Naturiol sawl cymhwysiad ar draws gwahanol feysydd. Dyma rai meysydd cais cyffredin:
Diwydiant Bwyd a Diod:Fe'i defnyddir yn eang fel amnewidyn siwgr mewn llawer o gynhyrchion bwyd a diod. Mae'n darparu melyster heb yr un cynnwys calorïau â siwgr arferol. Mae i'w gael mewn cynhyrchion fel candies di-siwgr, gwm cnoi, nwyddau wedi'u pobi, pwdinau wedi'u rhewi, a diodydd.
Diwydiant Fferyllol:Mae'n gynhwysyn cyffredin mewn fformwleiddiadau fferyllol. Fe'i defnyddir yn aml fel llenwad neu wanedydd mewn tabledi, capsiwlau a suropau. Mae'n helpu i wella cysondeb, sefydlogrwydd a blasusrwydd meddyginiaethau.
Cynhyrchion Gofal Personol:Mae i'w gael mewn amrywiol gynhyrchion gofal personol fel past dannedd, cegolch, a cholur. Fe'i defnyddir fel humectant, sy'n helpu i gadw lleithder ac atal sychu'r cynhyrchion.
Cynhyrchion Gofal Meddygol a'r Geg:Fe'i defnyddir yn gyffredin fel cynhwysyn mewn cynhyrchion meddygol fel suropau peswch, losin gwddf, a golchi ceg. Mae'n darparu effaith lleddfol a gall helpu i leddfu llid y gwddf.
Cynhyrchion Cosmetig a Gofal Croen:Mae i'w gael mewn cynhyrchion gofal croen fel lleithyddion, golchdrwythau a hufenau. Mae'n gweithredu fel humectant, gan helpu i ddenu a chadw lleithder yn y croen, gan ei gadw'n hydradol ac yn ystwyth.
Nutraceuticals:Fe'i defnyddir mewn cynhyrchion maethlon fel atchwanegiadau dietegol a bwydydd swyddogaethol. Gall ddarparu melyster tra hefyd yn gweithredu fel asiant swmpio, gan gyfrannu at wead a blasusrwydd cyffredinol y cynhyrchion hyn.
Mae'n bwysig nodi y gall powdr sorbitol gael effaith garthydd mewn symiau mawr, felly mae'n hanfodol ei ddefnyddio'n gymedrol a dilyn y canllawiau dos a argymhellir.
Mae'r broses gynhyrchu powdr sorbitol naturiol yn cynnwys sawl cam:
Paratoi deunydd crai:Mae'r broses yn dechrau gyda dewis a pharatoi'r deunyddiau crai. Gall sorbitol naturiol ddod o wahanol ffynonellau fel ffrwythau (fel afalau neu gellyg) neu ŷd. Mae'r deunyddiau crai hyn yn cael eu golchi, eu plicio a'u torri'n ddarnau llai.
Echdynnu:Yna mae'r ffrwythau neu'r ŷd wedi'u torri'n destun echdynnu i gael hydoddiant sorbitol. Gellir defnyddio amrywiol ddulliau echdynnu, gan gynnwys echdynnu dŵr neu hydrolysis ensymatig. Yn y dull echdynnu dŵr, caiff y deunydd crai ei socian mewn dŵr, a rhoddir gwres i echdynnu'r sorbitol. Mae hydrolysis ensymatig yn golygu defnyddio ensymau penodol i dorri i lawr y startsh sy'n bresennol mewn corn yn sorbitol.
Hidlo a Phuro:Mae'r hydoddiant sorbitol wedi'i dynnu yn cael ei hidlo i gael gwared ar unrhyw ronynnau solet neu amhureddau. Gall fynd trwy brosesau puro pellach, megis cromatograffaeth cyfnewid ïon neu hidlo carbon wedi'i actifadu, i gael gwared ar unrhyw amhureddau, lliwyddion neu sylweddau sy'n achosi aroglau sy'n weddill.
Crynodiad:Mae'r hidlydd sy'n cynnwys sorbitol wedi'i grynhoi i gynyddu'r cynnwys sorbitol a chael gwared ar ddŵr dros ben. Gwneir hyn fel arfer gan ddefnyddio prosesau fel anweddiad neu hidlo pilen. Mae anweddiad yn golygu gwresogi'r hydoddiant i anweddu'r cynnwys dŵr, tra bod hidliad pilen yn defnyddio pilenni athraidd dethol i wahanu moleciwlau dŵr oddi wrth foleciwlau sorbitol.
Crisialu:Mae'r hydoddiant sorbitol crynodedig yn cael ei oeri'n raddol, gan arwain at ffurfio crisialau sorbitol. Mae crisialu yn helpu i wahanu'r sorbitol oddi wrth gydrannau eraill yr hydoddiant. Mae'r crisialau yn cael eu tynnu fel arfer gan ddefnyddio hidlo neu centrifugation.
Sychu:Mae'r crisialau sorbitol yn cael eu sychu ymhellach i gael gwared ar unrhyw leithder sy'n weddill a chael y cynnwys lleithder a ddymunir. Gellir cyflawni hyn trwy ddefnyddio technegau fel sychu trwy chwistrellu, sychu dan wactod, neu sychu gwelyau hylifol. Mae sychu yn sicrhau sefydlogrwydd ac oes silff hir y powdr sorbitol.
Melino a Phecynnu:Mae'r crisialau sorbitol sych yn cael eu melino i mewn i bowdwr mân i gael y maint gronynnau a ddymunir. Mae hyn yn gwella llif a rhwyddineb trin. Yna caiff y sorbitol powdr ei becynnu mewn cynwysyddion neu fagiau addas, gan sicrhau amodau labelu a storio priodol.
Mae'n bwysig nodi y gall manylion penodol y broses gynhyrchu amrywio yn dibynnu ar y gwneuthurwr a ffynhonnell sorbitol naturiol. Dylid dilyn arferion gweithgynhyrchu da (GMP) i sicrhau ansawdd, diogelwch a chysondeb y cynnyrch powdr sorbitol naturiol.
Mynegwch
O dan 100kg, 3-5 diwrnod
Gwasanaeth drws i ddrws yn hawdd i godi'r nwyddau
Ar y Môr
Dros 300kg, Tua 30 Diwrnod
Mae angen brocer clirio proffesiynol o borthladd i borthladd
Ar yr Awyr
100kg-1000kg, 5-7 diwrnod
Mae angen brocer clirio proffesiynol o faes awyr i faes awyr
Mae Powdwr Sorbitol Naturiol wedi'i ardystio gan dystysgrifau ISO, HALAL, KOSHER, a HACCP.
Mae yna nifer o gynhwysion bwyd naturiol y gellir eu defnyddio fel melysyddion. Dyma rai enghreifftiau:
Stevia:Mae Stevia yn felysydd sy'n seiliedig ar blanhigion wedi'i dynnu o ddail y planhigyn stevia. Mae'n adnabyddus am ei melyster dwys a gellir ei ddefnyddio fel dewis amgen sero-calorïau yn lle siwgr.
Mêl:Mae mêl yn felysydd naturiol a gynhyrchir gan wenyn o neithdar blodau. Mae'n cynnwys amrywiol ensymau, gwrthocsidyddion, a mwynau hybrin. Fodd bynnag, mae'n uchel mewn calorïau a dylid ei fwyta'n gymedrol.
Syrup masarn:Mae surop masarn yn deillio o sudd coed masarn. Mae'n ychwanegu blas a melyster unigryw i seigiau a gellir ei ddefnyddio fel dewis naturiol yn lle siwgr wedi'i buro.
triagl:Mae triagl yn sgil-gynnyrch suropi trwchus o'r broses buro cansen siwgr. Mae ganddo flas cyfoethog, tywyll ac fe'i defnyddir yn aml mewn pobi neu fel ychwanegiad blas.
Siwgr cnau coco:Gwneir siwgr cnau coco o sudd blodau palmwydd cnau coco. Mae ganddo flas tebyg i garamel a gellir ei ddefnyddio yn lle siwgr rheolaidd mewn amrywiol ryseitiau.
Detholiad Ffrwythau Monk:Mae dyfyniad ffrwythau mynach yn cael ei dynnu o ffrwyth y planhigyn ffrwythau mynach. Mae'n felysydd naturiol, sero-calorïau sy'n sylweddol fwy melys na siwgr.
Dyddiad Siwgr:Dyddiad y gwneir siwgr trwy sychu a malu dyddiadau i mewn i ffurf powdr. Mae'n cadw'r ffibr naturiol a maetholion dyddiadau a gellir ei ddefnyddio fel melysydd naturiol wrth bobi.
Agave neithdar:Mae neithdar Agave yn deillio o blanhigyn agave ac mae ganddo gysondeb tebyg i fêl. Mae'n felysach na siwgr a gellir ei ddefnyddio yn lle diodydd, pobi a choginio.
Mae'n werth nodi, er y gall y melysyddion naturiol hyn fod yn ddewisiadau iachach yn lle siwgr wedi'i fireinio, dylid dal i gael eu bwyta'n gymedrol fel rhan o ddeiet cytbwys.
Er bod gan Powdwr Sorbitol Naturiol sawl defnydd buddiol, mae ganddo hefyd rai anfanteision posibl. Dyma rai i'w hystyried:
Effaith Carthydd: Mae sorbitol yn alcohol siwgr a all gael effaith garthydd pan gaiff ei yfed mewn symiau mawr. Gall rhai unigolion brofi anghysur gastroberfeddol, gan gynnwys dolur rhydd, chwyddedig, a nwy, os ydynt yn bwyta gormod o sorbitol. Mae'n bwysig ei ddefnyddio'n gymedrol a dilyn y canllawiau dos a argymhellir.
Sensitifrwydd Treulio: Gall rhai unigolion fod yn fwy sensitif i sorbitol nag eraill, gan brofi problemau treulio hyd yn oed gyda symiau llai. Gall pobl â chyflyrau gastroberfeddol penodol, megis syndrom coluddyn llidus (IBS), ei chael hi'n anodd goddef sorbitol.
Cynnwys Calorïau: Er bod sorbitol yn aml yn cael ei ddefnyddio fel amnewidyn siwgr oherwydd ei gynnwys calorïau is, nid yw'n gwbl ddi-calorïau. Mae'n dal i gynnwys rhai calorïau, tua 2.6 o galorïau fesul gram, er bod hyn yn sylweddol is na siwgr arferol. Dylai unigolion ar ddiet calorïau isel llym fod yn ymwybodol o gynnwys calorïau sorbitol.
Alergeddau neu Sensitifrwydd Posibl: Er eu bod yn brin, gall fod gan rai unigolion alergeddau neu sensitifrwydd i sorbitol. Os ydych chi wedi profi unrhyw adweithiau alergaidd neu sensitifrwydd i sorbitol neu alcoholau siwgr eraill yn y gorffennol, mae'n well osgoi defnyddio cynhyrchion sy'n cynnwys sorbitol.
Pryderon Deintyddol: Er bod sorbitol yn cael ei ddefnyddio'n aml mewn cynhyrchion gofal y geg, mae'n bwysig nodi y gall bwyta gormod o gynhyrchion sy'n cynnwys sorbitol gyfrannu at bydredd dannedd. Mae Sorbitol yn llai tebygol o hybu pydredd dannedd na siwgr rheolaidd, ond gall dod i gysylltiad aml â chrynodiadau uchel o sorbitol gael effaith ar iechyd deintyddol o hyd.
Mae bob amser yn ddoeth ymgynghori â gweithiwr gofal iechyd proffesiynol neu ddietegydd cyn ymgorffori unrhyw gynhwysyn neu gynnyrch newydd yn eich diet neu drefn, yn enwedig os oes gennych bryderon iechyd penodol.
